Nos charcuteries de terroir et plats cuisinés
Nos porcs reçoivent une nourriture saine et naturelle composé : d'orge, de sorgho, de blé, de pois ainsi que de la graine de lin aplatie. Avec un complément d'herbe de châtaignes et de glands
Nous avons éliminé de leur alimentation tous ce qui est : tourteaux, ogm, antibiotique, soja, mais.
Notre mode d'élevage vous garantie une viande de grande qualité très savoureuse et goûteuse. C'est une viande au bon goût d'antan. Les porcs sont abattus vers l'age de 12 mois, comme autrefois.
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Terrines :
| Terrine de campagne : Maigre et gras de porc, foie de porc 30%, sel, assaisonnement, lait, oeufs. Poids net : 180g, brut : 250g | Prix : 4,50 € |
| Terrine de campagne à la châtaigne : Maigre et gras de porc, foie de porc 30%, châtaigne 10%, armagnac 0.3%, lait, sel, assaisonnement. Poids net : 180g, brut : 250g | Prix : 4,50 € |
| Terrine de campagne aux cèpes :Maigre et gras de porc, foie de porc 33%, cèpes secs 2%, sel, lait, assaisonnement. Poids net : 180g, brut : 250g | Prix : 4,50 € |
| Terrine de campagne forestière : Maigre et gras de porc, foie de porc 33%, mélange forestier 4% réhydraté, lait, sel, assaisonnement. Poids net : 180g, brut : 250g | Prix : 4,50 € |
| Terrine au piment d'Espelette : Maigre et gras de porc, foie de porc, lait, piment d'Espelette AOC 1%, sel, assaisonnement. Poids net : 180g, brut : 250g | Prix : 4,50 € |
| Jambonneau : Poids net : 180g, brut : 250g | Prix : 4,50 € |
Boudins :
| Boudin de campagne : Sang frais de porc, maigre et gras de porcs, couennes, pain, sel, assaisonnement. Poids net : 400g, brut : 500g | Prix : 5,50 € |
| Boudin aux oignons : Sang frais de porc, oignons, maigre et gras de porcs, pain, sel, assaisonnement. Poids net : 400g, brut : 500g | Prix : 5,50 € |
| Boudin à la châtaigne : Sang frais de porc, oignons, maigre et gras de porcs, châtaignes, pain, sel, assaisonnement. Poids net : 400g, brut : 500g | Prix : 5,50 € |
Patés :
| Paté grand-mère : Maigre et gras de porc, couennes, sel, assaisonnement. Poids net : 180g, brut : 250g | Prix : 4,20 € |
| Paté de tête : Tête et viande de porc, couennes, persil, assaisonnement. Poids net : 180g, brut : 250g | Prix : 4,20 € |
Plats cuisinés :
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| Fressinat : Viande de porc, graisse de canard, sel, poivre, épices. Poids net : 800g, brut : 850g | Prix : 10,50 € |
| Cassoulet au porc : Haricots, lingots, couenne et plat de côte, concentré de tomate, oignons, carottes, sel, poivre et épices. Poids net : 800g, brut : 850g | Prix : 8,90 € |
| Rôti de porc : Rôti de porc, sel, poivre. Poids net : 400g, brut : 450g | Prix : 7,90 € |
| Sauté de porc aux châtaignes : Viande de porc, oignons, carottes, concentré de tomates, vin blanc, champignons de Paris, lardons, farine de blé, châtaignes, épices, sel et poivre. Poids net : 750g, brut : 800g | Prix : 10,50 € |
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Tarifs 2014, modifiables sans préavis.
Egalement disponible toute une gamme de produits de la ferme, nous contacter.
Las Coumayres, élevage de porcs en plein air, produits terroirs.
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